
杨小红中医:这种水果对血糖友好,还能帮糖友畅快排便,是便秘者的福音融证通,但需注意这几点!
对糖友来说,选水果像“走钢丝”——怕含糖高升血糖,不吃又缺维生素;而很多人也常受排便不畅困扰,吃泻药伤肠道,食疗又难见效果。但很少有人知道,猕猴桃正是破解这两大难题的水果:从中医辨证到现代营养检测,它不仅能辅助稳血糖,还能温和改善排便,只是很多人没吃对,白白浪费了它的养生价值。下面从中医、营养双视角解释,猕猴桃为何对血糖、排便友好?
一、对血糖友好的原理中医认为猕猴桃味甘、酸,性寒,其“酸甘化阴”之性可滋养阴液,而糖友多有“阴虚燥热”问题,适量食用能辅助缓解阴虚,且药性平和不刺激血糖波动。现代营养显示,猕猴桃含糖量低,且含有膳食纤维和果胶,能延缓碳水化合物分解吸收,避免餐后血糖骤升,同时其特有的猕猴桃碱可轻度提升胰岛素敏感性,帮身体更好地利用糖分。
二、帮畅快排便的原理中医讲“肺与大肠相表里”,猕猴桃可滋养肺津、润滑肠道,尤其针对秋冬“燥热津亏”导致的便秘,比单纯吃粗纤维食物更温和。现代营养显示,猕猴桃含有的不溶性膳食纤维能增加粪便体积,刺激肠道蠕动,果胶则能软化粪便,且无番泻叶等泻药的刺激性,长期吃也不会依赖,特别适合老人、糖友等肠道功能较弱的人群。下面简述一下食用猕猴桃的3个注意事项。1.控制量+选时机每日用量不超过1个(约100-150g),避免过量导致糖分摄入超标;食用时间选在两餐之间(如上午10点、下午3点),此时血糖处于平稳期,可减少对血糖的叠加影响。2.实时监测血糖初次食用后1-2小时测血糖,若血糖波动超过2mmol/L,需减少用量或搭配少量坚果(如5颗杏仁)延缓吸收。
展开剩余33%3.禁忌人群①体质偏寒者少吃猕猴桃性寒,脾胃虚寒者或风寒感冒者,生吃1个就可能腹痛,建议加热后吃:去皮切小块,加1-2颗红枣煮5分钟,或蒸3分钟,既能保留营养,又能借红枣的温性中和寒性。②过敏人群禁用研究表明,约1%-2%的人对猕猴桃中的蛋白酶过敏,食用后10分钟内可能出现口腔刺痛、嘴唇肿胀,严重者会起皮疹,初次吃一定要先尝1小块,观察15分钟无不适再吃。
最后分享2个猕猴桃的实用吃法:1.基础吃法选捏起来稍软的成熟猕猴桃(硬果需放2天再吃,口感和营养更好),直接去皮吃,不建议榨汁(会滤掉膳食纤维,反而升糖更快),每日1个,两餐之间吃。2.秋冬暖身吃法猕猴桃去皮切小块,加少量温水、1勺无糖银耳羹煮3分钟,放温后吃,既能润肠通便,又能补水分,适合手脚冰凉的便秘人群。
杨小红 广州中医药大学教授 主任中医师,擅长中医药治疗糖尿病,甲亢,骨质疏松症融证通,肾病综合症,慢性肾衰竭等疾病。现定期在广州宏韵中医门诊部坐诊。
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